Influencia de la temperatura y la prensado en tornillo en la calidad de las fracciones de hojas de yuca
Autores: Ayele, Haimanot Hailegiorgis; Latif, Sajid; Müller, Joachim
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 8
Citaciones: Sin citaciones
En este estudio, se evalúa el desarrollo de un método de procesamiento suave para las hojas de yuca para eliminar los compuestos cianogénicos con una pérdida nutricional mínima.
Descripción
En este estudio, se evalúa el desarrollo de un método de procesamiento suave para las hojas de yuca para eliminar los compuestos cianogénicos con una pérdida nutricional mínima.