Propiedades dinámicas de la textura oral de algunas porridges complementarias indígenas seleccionadas utilizadas en comunidades africanas
Autores: Makame, James; Cronje, Tanita; Emmambux, Naushad M.; De Kock, Henriette
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Desnutrición infantil
Comunidades africanas de bajos ingresos
Papillas complementarias
Textura oral
Calidad sensorial
Ingesta de nutrientes
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 25
Citaciones: Sin citaciones
La desnutrición infantil sigue siendo un problema de salud pública importante en las comunidades africanas de bajos ingresos, causado por factores como el bajo valor nutricional de las papillas complementarias locales/indígenas (CP) alimentadas a los bebés y niños pequeños.
Descripción
La desnutrición infantil sigue siendo un problema de salud pública importante en las comunidades africanas de bajos ingresos, causado por factores como el bajo valor nutricional de las papillas complementarias locales/indígenas (CP) alimentadas a los bebés y niños pequeños.