El daño hepático a largo plazo se asocia con la morbilidad y mortalidad humanas debido a numerosos factores patogénicos. Una variedad de estudios se han centrado en mejorar la salud del hígado utilizando productos naturales y medicinas a base de hierbas. Nuestro objetivo fue investigar el efecto del extracto de etanol tratado con enzimas (ETZL), que aumenta el contenido de tricina a través de la hidrólisis enzimática, durante 8 semanas en los resultados relacionados con el hígado, el metabolismo de lípidos, la actividad antioxidante y la fatiga en comparación con un placebo. Los hombres adultos coreanos sanos de entre 19 y 60 años fueron asignados al azar en grupos de tratamiento con ETZL y placebo, y el consumo de alcohol fue de 24,96 y 28,64 unidades/semana, respectivamente. La alanina aminotransferasa, un marcador sanguíneo asociado con la lesión de las células hepáticas, disminuyó significativamente después de 8 semanas en comparación con el inicio en el grupo de tratamiento con ETZL ( = 0,004). Después de 8 semanas, el grupo de tratamiento mostró cambios significativos en los niveles de lipoproteína de alta densidad e índice de esteatosis hepática en comparación con el inicio ( = 0,028 y = 0,004, respectivamente). El tratamiento con ETZL tendió a reducir los factores relacionados con la actividad antioxidante, el estado antioxidante total y el malondialdehído, pero no hubo diferencias significativas. En la escala de fatiga multidimensional, el tratamiento con ETZL mostró una reducción significativa en la fatiga general y los valores relacionados con la fatiga total después de 8 semanas en comparación con el inicio ( = 0,012 y = 0,032, respectivamente). En conjunto, el tratamiento de 8 semanas con extracto de etanol tratado con enzimas demostró efectos positivos en los resultados relacionados con el hígado, el metabolismo de lípidos y la fatiga mental sin efectos adversos en los parámetros relacionados con la seguridad.