La Espectroscopia de Descomposición Inducida por Láser (LIBS) se está convirtiendo en una técnica analítica cada vez más popular para caracterizar e identificar diversos productos; su análisis multi-elemental, respuesta rápida, detección remota y preparación de muestras mínima o inexistente, y bajos costos de funcionamiento pueden acelerar significativamente el análisis de alimentos con propiedades medicinales (FMPs). Se presenta una visión general completa de los avances recientes en LIBS, junto con sus tendencias futuras, puntos de vista y desafíos. Además de revisar sus aplicaciones en FMPs, se pretende proporcionar una descripción concisa del uso de LIBS y quimiometría para la detección de FMPs, en lugar de una descripción detallada de los fundamentos de la técnica, que otros ya han discutido. Finalmente, LIBS, al igual que enfoques convencionales, tiene algunas limitaciones. Sin embargo, es una técnica prometedora que puede ser empleada como técnica de análisis de rutina para FMPs cuando se utiliza de manera efectiva.