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Evaluación de calidad del aceite de spp

Autores: Yu, Jing; Yan, Heqin; Wu, Yougen; Wang, Yong; Xia, Pengguo

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2022

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Tecnología e Industria de alimentos

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 19

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
El aceite de spp. se ha convertido en un aceite comestible de alta calidad bien conocido debido a su rica nutrición. Es de gran importancia criar variedades finas de spp. para el crecimiento sostenible de la industria de spp. Esta estudio evaluó principalmente la calidad y capacidad antioxidante de la semilla de camelia de varias fuentes. La composición de ácidos grasos y los principales componentes activos de 40 tipos de semillas de , , , y , entre otros, de diferentes regiones, fueron probados utilizando GC-MS y HPLC. La calidad de diferentes recursos de germoplasma de spp. fue evaluada de manera integral utilizando múltiples índices. El contenido de ácidos grasos insaturados y la capacidad antioxidante de de Hainan eran más altos que los de Abel. Además, hubo algunas diferencias en las composiciones de ácidos grasos del aceite de spp. de diferentes especies. El análisis de correlación confirmó que la rutina, la saponina total, los flavonoides totales, el escualeno y la vitamina E estaban fuertemente correlacionados con la capacidad antioxidante de spp. En la evaluación integral, se encontró que la mejor calidad y la actividad antioxidante más fuerte eran para Chengmai Dafeng (). Estos métodos en el estudio se aplicaron por primera vez para la evaluación de calidad de las especies de Camellia spp. Este estudio proporcionó nuevas ideas sobre la evaluación de calidad de las especies de spp., facilitando así el desarrollo adicional de la cría de variedades junto con la evaluación de calidad.

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