Evaluación no destructiva de propiedades fisicoquímicas para la frescura de huevos: una revisión
Autores: Rho, Tae-Gyun; Cho, Byoung-Kwan
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Evaluación no destructiva de propiedades fisicoquímicas para la frescura de huevos: una revisiónCategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Frescura del huevo
Valor nutricional
Seguridad
Calidad
Métodos tradicionales
Métodos modernos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 50
Citaciones: Sin citaciones
La frescura del huevo es un factor crítico que influye en el valor nutricional, la seguridad y la calidad general del huevo; por lo tanto, es una prioridad tanto para los productores como para los consumidores.
Descripción
La frescura del huevo es un factor crítico que influye en el valor nutricional, la seguridad y la calidad general del huevo; por lo tanto, es una prioridad tanto para los productores como para los consumidores.