En este estudio, se analizaron los contenidos de cadmio (Cd), níquel (Ni) y plomo (Pb) en dieciséis muestras compuestas de plátano de diferentes establecimientos comerciales de once provincias productoras ecuatorianas utilizando espectrofotometría de absorción atómica con horno de grafito. Las concentraciones (peso fresco) en las muestras recolectadas (9,3-47,3 g·kg para Cd, 16,1-105,6 g·kg para Ni y 36,9-538,0 g·kg para Pb) se utilizaron para calcular la ingesta diaria estimada (EDI), el cociente de riesgo objetivo (THQ) y el riesgo carcinogénico objetivo (CR) asociado con la exposición dietética a estos metales potencialmente tóxicos. Los resultados de Cd y Ni mostraron que cada muestra tenía EDIs inferiores a la dosis de referencia oral y valores de THQ inferiores a 1, demostrando que no había riesgo no carcinogénico relacionado con la exposición a Cd y Ni. En el caso de Pb, dos resultados de EDIs fueron superiores a la dosis de referencia, y sus valores de THQ correspondientes también fueron superiores a 1. El CR de plomo en todas las muestras fue inferior a 1 x 10, el límite superior utilizado para el riesgo de cáncer aceptable. Por lo tanto, no hay un riesgo significativo para la salud del consumidor asociado con plátanos con niveles de contaminación de Cd, Ni, pero sí hay riesgo de Pb para la ingesta de niños pequeños (12 kg de peso corporal) comparable al detectado en el presente estudio.