Evaluación de la extracción asistida por microondas como una potencial tecnología verde para el aislamiento de compuestos bioactivos de los subproductos florales del azafrán
Autores: Cerdá-Bernad, Débora; Baixinho, João P.; Fernández, Naiara; Frutos, María José
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Azafrán
Extracción
Compuestos bioactivos
Extracción asistida por microondas
Contenido fenólico
Capacidad antioxidante
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 20
Citaciones: Sin citaciones
Las condiciones óptimas de extracción fueron la combinación de baja temperatura (25 grados Celsius), alto tiempo de extracción (5 min) utilizando etanol como disolvente (100%).
Descripción
Las condiciones óptimas de extracción fueron la combinación de baja temperatura (25 grados Celsius), alto tiempo de extracción (5 min) utilizando etanol como disolvente (100%).