Un amina terciaria (N,N-dimetilciclohexilamina, CyNMe2) se utilizó como un disolvente de hidrofilicidad conmutable (SHS) para extraer fosfolípidos (PLs) de crema cruda (RC), suero de mantequilla (BM), suero de mantequilla concentrado (CBM) y suero beta (BS). Las extracciones de SHS se realizaron con una relación variable de peso de disolvente-muestra a temperatura ambiente. Los PLs extraídos usando CyNMe2 se recuperaron burbujeando CO a presión atmosférica, convirtiendo el CyNMe2 en su respectiva sal. Para comparación, los PLs también se extrajeron utilizando la extracción de Folch (FE) y Mojonnier (ME). La eficiencia de extracción de SHS varió del 0.33% al 99%, dependiendo del tipo de subproducto. El SHS extrajo hasta el 99% de los PLs directamente de BM, mientras que solo se extrajo el 11.37% +/- 0.57% y el 2.66% +/- 0.56% de los PLs con FE y ME, respectivamente. Estos resultados demuestran la aplicabilidad de SHS para la extracción de PLs de subproductos lácteos.