En L., los procesos de floración y fructificación se desarrollan a lo largo del tiempo como una serie de eventos fenológicos influenciados por factores bióticos y abióticos. Esta secuencia rige el ciclo reproductivo de la planta, afectando directamente el crecimiento vegetativo, la productividad de los cultivos y la calidad de la bebida. Esta revisión aborda de manera integral las fases de desarrollo y proporciona descripciones de la morfología de flores y frutos, factores que influyen en la floración y fructificación, y la competencia por la asignación de recursos, todo desde una perspectiva fenológica informada por la escala extendida de la Biologische Bundesanstalt, Bundessortenamt y la industria química (BBCH). Los desafíos estructurales y emergentes que afectan la sostenibilidad del cultivo de café deben ser abordados de manera efectiva para proporcionar una base que apoye el diseño de estrategias integradas para la optimización de prácticas agronómicas, el aumento del rendimiento y la mejora genética.