Caracterización y clasificación de frutas de bayas (Aronia, Haskap y Goji) con alto valor bioactivo cultivadas en España
Autores: Ayuso-Yuste, María Concepción; Cruz Calero, Francisco Javier; Ramos García, María; Nicolás Barroso, Noelia; Ramos Alguijo, María Belén; Rodríguez Gómez, María José; Calvo Magro, Patricia
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 23
Citaciones: Sin citaciones
Las frutas de aronia mostraron el mayor contenido total de sólidos solubles y los valores más bajos de acidez.
Descripción
Las frutas de aronia mostraron el mayor contenido total de sólidos solubles y los valores más bajos de acidez.