Función antiinflamatoria de péptidos bioactivos derivados de plantas: una revisión
Autores: Liu, Wanlu; Chen, Xinwei; Li, He; Zhang, Jian; An, Jiulong; Liu, Xinqi
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Inflamación
Enfermedades crónicas
Péptidos bioactivos de origen vegetal
Actividades antiinflamatorias
Enfermedad de Alzheimer
Enfermedad cardiovascular
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 26
Citaciones: Sin citaciones
La inflamación se considera un factor crucial en el desarrollo de enfermedades crónicas, ocho de las cuales fueron enumeradas entre las diez principales causas de muerte en todo el mundo en las Estadísticas Sanitarias Mundiales 2019 de la Organización Mundial de la Salud.
Descripción
La inflamación se considera un factor crucial en el desarrollo de enfermedades crónicas, ocho de las cuales fueron enumeradas entre las diez principales causas de muerte en todo el mundo en las Estadísticas Sanitarias Mundiales 2019 de la Organización Mundial de la Salud.