La proteína del huevo es una fuente notablemente abundante de proteína, con un índice de aminoácidos de 100 y la tasa más alta de utilización neta de proteínas. Sin embargo, ha habido relativamente menos estudios investigando los beneficios para la salud de la proteína del huevo. En esta revisión, hemos resumido la información disponible sobre los beneficios para la salud de las proteínas del huevo basados en estudios con humanos.