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Fungicida postcosecha para frutas de aguacate: eficacia antifúngica y cinética de distribución de cáscara a pulpa

Autores: Shimshoni, Jakob A.; Bommuraj, Vijayakumar; Chen, Yaira; Sperling, Roy; Barel, Shimon; Feygenberg, Oleg; Maurer, Dalia; Alkan, Noam

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2020

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Tecnología e Industria de alimentos

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 55

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La aplicación poscosecha de fungicidas se aplica comúnmente para reducir las pérdidas de alimentos. El procloraz es actualmente el único fungicida poscosecha registrado en Israel y Europa en frutas de aguacate. Debido a sus propiedades toxicológicas desfavorables, el procloraz será prohibido a partir de finales de 2020 para su uso futuro poscosecha y, por lo tanto, se necesita urgentemente un candidato sustituto. El fludioxonil, un fungicida de amplio espectro relativamente seguro, está aprobado en Europa e Israel para su uso poscosecha en varias frutas, pero no en aguacate. Por lo tanto, el fludioxonil ha sido evaluado en el presente estudio como un potencial sustituto del procloraz en aguacate. Los objetivos del presente estudio fueron determinar la eficacia del fludioxonil contra las infestaciones fúngicas comunes en el aguacate y la cinética de distribución entre cáscara y pulpa en comparación con el procloraz. En el mismo rango de concentración (75-300 ug/L), el fludioxonil fue tan efectivo como el procloraz en la inhibición de la descomposición poscosecha, mientras que en las variedades de temporada temprana, que sufren principalmente de podredumbre en el extremo del tallo, mostró un mejor control de la descomposición que el procloraz. El fludioxonil y el procloraz mostraron niveles de pulpa despreciables e indetectables, respectivamente, debido a la baja penetrabilidad de la cáscara. En resumen, se encontró que el fludioxonil es un candidato adecuado para reemplazar al procloraz como fungicida poscosecha en aguacate.

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