La higuera (L.) es uno de los cultivos frutales más antiguos cultivados en regiones áridas y semiáridas, valorada tanto por su importancia nutricional como económica; por lo tanto, garantizar una producción sostenible de higos bajo condiciones de cambio climático es muy importante, ya que la escasez de agua afecta cada vez más la calidad y producción de la fruta. Seleccionar y preservar variedades resilientes entre las variedades tradicionales, que representan siglos de adaptación local, es una estrategia vital para abordar los desafíos impulsados por el cambio climático. En este contexto, este estudio evaluó los parámetros fisiológicos y bioquímicos de las hojas de cuatro variedades locales de higuera (Fassi, Ghouddane, Nabout y Ounq Hmam) cultivadas en tres diferentes zonas de transición mediterránea del norte de Marruecos (Chefchaouen, Taounate y Taza), durante una evaluación realizada en un solo momento a finales de agosto de 2023. Se determinaron los efectos combinados de la ubicación, la variedad y sus interacciones sobre la fluorescencia de clorofila (F/F), el índice de análisis de suelo y planta (SPAD), el contenido total de clorofila (ChlT), la depresión de temperatura del dosel (CTD), el contenido de prolina, el contenido de proteínas, el azúcar soluble total (TSS), el peróxido de hidrógeno (HO) y el malondialdehído (MDA). Se observó una variación significativa entre variedades y ubicaciones, siendo el efecto de la ubicación observado para el contenido de prolina, el contenido de proteínas, TSS, CTD y ChlT, mientras que la variedad tuvo una influencia más fuerte en SPAD, F/F, HO y MDA. Los resultados mostraron que las variedades Nabout y Ounq Hmam tenían la mayor eficiencia fotosintética, como lo indica su elevado índice SPAD, ChlT y valores de F/F, y mostraron menor sensibilidad al estrés oxidativo (bajo contenido de prolina, niveles de HO y MDA). En contraste, Ghouddane y Fassi mostraron mejor tolerancia al estrés, presentando niveles más altos de marcadores de estrés oxidativo. Entre las ubicaciones, Chefchaouen mostró los niveles más altos de proteínas, TSS, HO y MDA, reflejando mecanismos activos de tolerancia al estrés. Estas variaciones fueron confirmadas por el análisis de componentes principales, que reveló una clara separación entre las variedades fotosintéticamente eficientes (Nabout y Ounq Hmam) y las variedades tolerantes al estrés (Ghouddane y Fassi). Más que un estudio convencional de fisiología de cultivos, este trabajo destaca las estrategias adaptativas en el germoplasma tradicional de higuera mediterránea que podrían ser cruciales para la adaptación al cambio climático. Si bien nuestros hallazgos están limitados a una sola temporada, ofrecen valiosas y prácticas ideas que pueden informar la toma de decisiones de los cultivadores a corto plazo, especialmente cuando se consideran junto con el conocimiento local y la investigación adicional.