La salvia es una hierba de uso común que también contiene aceites esenciales y otros compuestos valiosos. En este trabajo, se evaluaron los hidrolatos de cinco especies por su potencial actividad antimicrobiana y antioxidante contra cuatro cepas bacterianas. Los hidrolatos se obtuvieron de hojas frescas mediante extracción asistida por microondas. El análisis de composición química por cromatografía de gases y espectrometría de masas reveló que sus principales constituyentes eran isopulegol (38.2-57.1%), 1,8-cineol (4.7-19.6%) y tujona (5.6-14.1%). La concentración mínima inhibitoria (CMI) de los hidrolatos de plantas se probó mediante el método de microdilución a concentraciones que oscilaban entre 1.0 y 512 g/mL. Los hidrolatos preparados mostraron actividad inhibitoria sobre las bacterias Gram-positivas y Gram-negativas probadas, mientras que un taxón mostró actividad inhibitoria solo de manera parcial. El hidrolato de otra especie tuvo prácticamente ningún efecto antibacterial. Fue la única bacteria para la cual encontramos sensibilidad al hidrolato de otra especie, con un valor de CMI50 de 216.59 uL/mL. La actividad antioxidante de los hidrolatos fue baja, oscilando entre 6.4 y 23.3%. Por lo tanto, los hidrolatos de salvia podrían utilizarse como agentes antimicrobianos en medicina, cosméticos y conservación de alimentos.