Identificación y elucidación estructural de compuestos antiinflamatorios de extractos de fruta de olivo chino (L.)
Autores: Kuo, Yueh-Hsiung; Yeh, Yu-Te; Pan, Sih-Ying; Hsieh, Shu-Chen
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Oliva china
Polifenoles
Antiinflamatorio
Compuestos bioactivos
Cromatografía líquida de alta resolución
Resonancia magnética nuclear de protones
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 25
Citaciones: Sin citaciones
La aceituna china (L.), una rica fuente de polifenoles, puede ser utilizada como ingrediente alimentario funcional.
Descripción
La aceituna china (L.), una rica fuente de polifenoles, puede ser utilizada como ingrediente alimentario funcional.