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Identificación de fenoles y compuestos estructurales de diferentes subproductos agroindustriales

Autores: Benito-Román, Óscar; Melgosa, Rodrigo; Benito, José Manuel; Sanz, María Teresa

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2025

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales

Palabras clave

Análisis
Cáscaras de cebolla
Cáscaras de tomate
Cáscaras verdes de pistacho
Compuestos bioactivos
Compuestos fenólicos

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 36

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Este estudio proporciona un análisis exhaustivo de la composición de cáscaras de cebolla, cáscaras de tomate y cáscaras verdes de pistacho, con un enfoque en sus compuestos estructurales y bioactivos.

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