El fuego es un factor ecológico crucial; sin embargo, los efectos a nivel de órgano del incendio forestal sobre los carbohidratos no estructurales (CNE) de las plantas y las características estequiométricas se comprenden poco. Estudiamos los efectos del fuego en el contenido de azúcares, almidón, carbono (C), nitrógeno (N) y fósforo (P) en las agujas, ramas, troncos y raíces finas de árboles dañados por el fuego (árboles-F). El contenido de almidón, azúcar y CNE fue mayor en las raíces y agujas de los árboles-F que en el de los individuos no dañados (árboles-H). El contenido de C, N y P y las características estequiométricas de los árboles-F también diferían significativamente de los árboles-H. El contenido de N/P de las agujas tanto de los árboles-F como de los árboles-H fue