La formación de película es la característica más típica de los productos vegetales fermentados que se están deteriorando. El aceite esencial (PEO) se usa ampliamente como conservante natural útil. Sin embargo, pocos estudios han abordado la actividad antifúngica y el mecanismo del PEO en los microorganismos de formación de película, y aún no está claro si puede inhibir la formación de película y afectar sus compuestos volátiles en los pepinillos de Sichuan.