Los vesículos extracelulares derivados de plantas (PDEV) son vesículos de membrana a nanoescala liberados por plantas comestibles que entregan proteínas, lípidos, ácidos nucleicos y pequeños metabolitos a las células receptoras, modulando así la inflamación, la función de barrera, el metabolismo y la señalización intercelular. En los últimos años, la investigación sobre PDEV ha avanzado desde el concepto y las observaciones in vitro hasta sistemas listos para la ingeniería con validación en modelos animales, abarcando paradigmas de entrega oral, transdérmica e intranasal. Entre las plantas comestibles, la manzana tiene un amplio consumo y un perfil de seguridad favorable; sin embargo, los estudios sobre vesículos extracelulares derivados de manzana (ADEV) están rezagados en comparación con los de otros EV de plantas. En consecuencia, esta revisión resume sistemáticamente el progreso de ADEV en métodos de extracción, caracterización, carga molecular y roles en contextos de enfermedad. Destacamos las lagunas de evidencia en la eficacia animal y la traducción, y proponemos prioridades que incluyen la estandarización de procesos, atributos críticos de calidad armonizados, biodistribución in vivo y seguridad a largo plazo. Nuestro objetivo es proporcionar una referencia para la investigación de ADEV y acelerar el desarrollo de bionanotransportadores seguros, de bajo costo y escalables para la terapia de enfermedades.