El cultivo de plantas medicinales representa una gran necesidad y actualidad en estos días, dado que la industria farmacéutica requiere materias primas de alta calidad en grandes cantidades. Estas se utilizan para la producción de suplementos alimenticios/fítomedicamentos/dispositivos médicos o productos derivados de gemas. A partir de estas premisas, este estudio actual tuvo como objetivo cultivar lotes comunes de diferentes asociaciones de plantas medicinales para cuantificar la fabricación de productos vegetales, pero también para observar posibles cambios en su estructura interna, en correlación directa con la biosíntesis de principios activos. Los cultivos fueron monitoreados en 2018-2021. Se encontró que en todos los cultivos comunes en comparación con los de control, la cantidad de producto vegetal proporcionado fue mucho mayor (por ejemplo, el cultivo de tomillo-romero produjo 730 g de plantas vegetales frescas, en comparación con 540 g en el cultivo de control; la hierba de San Juan en cultivo con melisa entregó 1934 g de producto vegetal, en comparación con los 1423 g obtenidos del cultivo de control; la menta cultivada con melisa produjo el doble de masa vegetal en comparación con el cultivo de control). La presencia de numerosos pelos glandulares en las muestras de los grupos fitosociológicos para las especies de la familia de las Lamiáceas, podría explicar la diferencia en el contenido de aceite volátil (4 mL/100 g producido por el romero del cultivo de tomillo-romero en comparación con 3.6 mL/100 g del cultivo de control; 6.6 mL/100 g generado por el tomillo del cultivo de tomillo-romero en comparación con 3.6 mL/100 g del grupo de control; 2 mL/100 g de aceite volátil de melisa del cultivo de menta-melisa en comparación con 0.6 mL/100 g). El contenido de otros tipos de principios activos depende de la asociación de cultivo. Del análisis de resultados se encontró que en los grupos fitosociológicos, las flavonas, los PCAs y los polifenoles totales fueron significativamente más altos en comparación con los de control (2.4413 +/- 0.1858 g de flavonas expresadas en rutina/100 g en las hojas secas de tomillo del cultivo de tomillo-romero a 1.9317 +/- 0.0947 g de flavonas producidas por el tomillo de control; 9.9461 +/- 0.8385 g de PCAs expresados en ácido clorogénico/100 g para la misma muestra en comparación con 6.9709 +/- 1.4921 g producidos por el lote de control; 11.1911 +/- 0.7959 g de TPC expresados en ácido tánico/100 g en las hojas secas de tomillo del cultivo fitosociológico de tomillo-romero a 6.0393 +/- 0.3204 g del lote de control). Los resultados obtenidos pueden ser un punto de partida con respecto a las posibles asociaciones de plantas medicinales en cultivos, con el fin de obtener una masa vegetal cualitativa y cuantitativa.