Propiedades nutricionales de la leche de ovejas lecheras alimentadas con una dieta que contiene orujo de uva
Autores: Bennato, Francesca; Ianni, Andrea; Florio, Marco; Grotta, Lisa; Pomilio, Francesco; Saletti, Maria Antonietta; Martino, Giuseppe
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 22
Citaciones: Sin citaciones
El objetivo del presente estudio fue evaluar los efectos de una dieta que contiene un 10% de orujo de uva (GP) en el rendimiento de leche, características químico-nutricionales, compuestos fenólicos totales (TPC), actividad antioxidante (AOA), ácidos grasos y perfil de proteínas de la leche de oveja lechera.
Descripción
El objetivo del presente estudio fue evaluar los efectos de una dieta que contiene un 10% de orujo de uva (GP) en el rendimiento de leche, características químico-nutricionales, compuestos fenólicos totales (TPC), actividad antioxidante (AOA), ácidos grasos y perfil de proteínas de la leche de oveja lechera.