Los lípidos y ácidos grasos en cultivares de trigo duro italiano (Desf.)
Autores: Narducci, Valentina; Finotti, Enrico; Galli, Vincenzo; Carcea, Marina
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Variación
Lípidos
ácidos grasos
Trigo duro
Cultivares
Perfil de ácidos grasos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 26
Citaciones: Sin citaciones
El nivel de variación en los lípidos y sus ácidos grasos se determinó en los granos de 10 cultivares populares de trigo candeal cultivados comercialmente en el centro y sur de Italia.
Descripción
El nivel de variación en los lípidos y sus ácidos grasos se determinó en los granos de 10 cultivares populares de trigo candeal cultivados comercialmente en el centro y sur de Italia.