La diversidad en la coloración de las hojas de los vegetales tiene una importancia comercial y nutricional sustancial. Investigar los mutantes del color de las hojas de los vegetales es de suma importancia para descubrir los mecanismos detrás de la variación del color de las hojas y para desarrollar nuevas variedades de vegetales de alto rendimiento con una eficiencia fotosintética mejorada. Este documento resume los principales avances en la investigación sobre los mutantes del color de las hojas de los vegetales, elucida los orígenes y las técnicas de mapeo genético para estos mutantes, y delinea los mecanismos regulatorios moleculares involucrados en la transformación del color de las hojas. Los hallazgos presentados sirven como una referencia valiosa para el cultivo de material vegetal superior y para fomentar el crecimiento sostenible de las prácticas de cultivo de vegetales.