es la bacteria dominante de descomposición que causa el deterioro de la carne refrigerada. Nuestro estudio previo mostró que el linalol tiene una potente actividad antibacteriana contra , pero su mecanismo antibacteriano no está claro. Para explorar el mecanismo antibacteriano del linalol contra , este estudio utilizó la tecnología de ARN-seq para realizar un análisis del transcriptoma de muestras con o sin tratamiento de linalol (1.5 mL/L) durante 2 h. Los resultados mostraron que el tratamiento con linalol interrumpió la vía de síntesis de lipopolisacáridos extracelulares en y activó el metabolismo de ácidos grasos y la función ribosomal para compensar el daño en la membrana celular. El metabolismo energético de fue severamente perturbado por el linalol, y múltiples sintasas de ATP y transportadores de ATP fueron sobreexpresados en las células pero no pudieron garantizar el consumo de ATP. La sobreexpresión simultánea de múltiples proteínas funcionales ribosomales y transportadores también puede poner una carga adicional en las células y hacer que colapsen.