El persistente problema de la molestia por olores plantea desafíos significativos para el desarrollo sostenible de la ganadería. Si bien estudios anteriores se han centrado principalmente en las concentraciones de gases individuales, la comprensión integral del impacto general del olor basado en la percepción humana sigue siendo limitada. Este estudio introduce una nueva perspectiva al emplear el valor de actividad del olor (OAV), calculado a partir de la relación entre la concentración de gas y su umbral olfativo, para evaluar la contribución real del olor de varios compuestos. A través de un meta-análisis de datos de 123 artículos, evaluamos sistemáticamente las características de emisión de olores y las estrategias de mitigación en diferentes etapas de manejo de estiércol. Los resultados indicaron que el amoníaco (NH) (con una concentración máxima de 8056 ppm) y el sulfuro de hidrógeno (HS) (con una concentración máxima de 20,057 ppm) fueron los componentes de olor más concentrados en todos los enlaces de manejo de estiércol. Sin embargo, considerando el umbral olfativo, la trimetilamina (TMA) (con OAVmax 380800), el HS (con OAVmax 48919512), el ácido butírico (con OAVmax 801684) y los aldehídos (con OAVmax 11707) desempeñaron roles importantes en la generación de olores. Notablemente, los métodos biológicos (83%), la cobertura (77%) y los aditivos (39%) fueron las estrategias de mitigación de olores más eficientes en el establo, el almacenamiento de estiércol y el tratamiento de estiércol, respectivamente. Por lo tanto, emplear el enfoque basado en OAV es crucial para identificar contaminantes prioritarios y desarrollar estrategias de control específicas en diferentes especies de ganado y etapas de manejo, guiando en última instancia una mitigación de olores más efectiva y una convivencia más saludable.