Es un patógeno alimentario importante que puede adherirse o formar un biofilm en las superficies de contacto con alimentos, dependiendo de las condiciones ambientales. El propósito de este trabajo es determinar los límites de adhesión y formación de biofilm para ST9 bajo las combinaciones de temperatura (5, 15 y 25 grados Celsius), concentración de NaCl (0%, 3%, 6% y 9%) y pH (5.0, 6.0, 7.0 y 8.0). Los modelos de probabilidad de adhesión y formación de biofilm se construyeron utilizando la regresión logística. Para la adhesión, solo los términos de T lineal y NaCl son significativos para ST9 (<0.05), mientras que los términos de T lineal, NaCl y pH, y la interacción entre T y pH fueron significativos para la formación de biofilm (<0.05). Al analizar mapas de contorno y sus gráficos de superficie para dos estados diferentes, descubrimos que la alta temperatura promovía la adhesión y formación de biofilm, mientras que la concentración excesiva de NaCl inhibía ambos. Con un umbral estricto de 0.1667, la tasa de precisión para identificar eventos de adhesión/no adhesión y formación de biofilm/no formación de biofilm fue de 0.929, lo que indica que los modelos de probabilidad son razonablemente precisos para predecir los límites de adhesión y formación de biofilm de ST9. El modelo de límites puede proporcionar una forma útil para determinar y controlar aún más la adhesión y formación de biofilm en diversos entornos de procesamiento de alimentos.