Retención de contenido de pro-vitamina A en productos de nuevas variedades de mandioca biofortificada
Autores: Eyinla, Toluwalope Emmanuel; Maziya-Dixon, Busie; Alamu, Oladeji Emmanuel; Sanusi, Rasaki Ajani
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 19
Citaciones: Sin citaciones
Los esfuerzos de mejora de plantas en África subsahariana (SSA) han producido mandioca biofortificada con alto contenido de carotenoides para abordar las deficiencias de vitamina A (VAD).
Descripción
Los esfuerzos de mejora de plantas en África subsahariana (SSA) han producido mandioca biofortificada con alto contenido de carotenoides para abordar las deficiencias de vitamina A (VAD).