Este trabajo es el primero en estudiar el efecto del tiempo de residencia en la composición volátil de las fracciones destiladas utilizando un destilador continuo horizontal de fabricación propia. El utilizado en esta investigación tenía una alta cantidad de alcoholes superiores, por lo que su destilación adecuada es complicada. Las fracciones rectificadas por destilación continua se compararon con las obtenidas por destilación por lotes. Se recolectaron cinco fracciones destiladas, y su volumen combinado fue sometido a análisis de cromatografía de gases (CG) para determinar los principales compuestos volátiles (furfural, aldehído, alcoholes superiores, metanol y contenido de ésteres). Se realizó un análisis de varianza de cada grupo de compuestos volátiles para evaluar el efecto del tiempo de residencia (2 y 4 h) en la destilación continua en comparación con la destilación por lotes (4 h). La rectificación continua permitió obtener un destilado dentro de los límites permisibles especificados por la Norma Oficial Mexicana (NOM-006-SCFI-2012). Para los procesos continuos de 2 h, continuos de 4 h y por lotes de 4 h, los alcoholes superiores, ésteres y aldehídos mostraron un patrón decreciente, mientras que el metanol y el furfural mostraron un patrón creciente en relación con el número de fracción. Un análisis de varianza no mostró diferencias estadísticamente significativas en términos de la composición volátil regulada (alcoholes superiores, ésteres, metanol y furfural) según el tipo de proceso (continuo 2 h, continuo 4 h y lote 4 h), excepto para los aldehídos, que presentaron diferencias. Este nuevo proceso de rectificación continua aumenta la productividad mientras reduce el tiempo de procesamiento en un 50%, manteniendo la composición y el volumen de la fracción corazón.