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Los oligosacáridos aislados de la miel de Manuka MGO(tm) inhiben la adhesión de , O157:H7 y a las células humanas HT-29

Autores: Lane, Jonathan A.; Calonne, Julie; Slattery, Helen; Hickey, Rita M.

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2019

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Tecnología e Industria de alimentos

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 23

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Históricamente, la miel es conocida por sus actividades antibacterianas y antifúngicas y su uso para el tratamiento de infecciones en heridas. Aunque esta práctica ha estado en vigor durante milenios, existe poca información sobre qué componentes de la miel de manuka contribuyen a la naturaleza protectora de este producto. Dado que el azúcar representa más del 80% de la miel y hasta el 25% de este azúcar está compuesto por oligosacáridos, hemos investigado la actividad antiinfecciosa de los oligosacáridos de miel de manuka contra una variedad de patógenos.

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