Mejora de la extracción asistida por ultrasonido de polifenoles de hojas de cebolla galesa () utilizando metodología de superficie de respuesta
Autores: Medina-Jaramillo, Carolina; Gomez-Delgado, Edward; López-Córdoba, Alex
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 21
Citaciones: Sin citaciones
Las hojas de cebolla galesa () contienen varios compuestos bioactivos que pueden ser extraídos y utilizados para desarrollar nuevos productos de valor agregado (por ejemplo, alimentos funcionales y suplementos dietéticos).
Descripción
Las hojas de cebolla galesa () contienen varios compuestos bioactivos que pueden ser extraídos y utilizados para desarrollar nuevos productos de valor agregado (por ejemplo, alimentos funcionales y suplementos dietéticos).