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PaddyCheck-Un Instrumento para la Determinación de la Calidad del Arroz

Autores: Purhagen, Jeanette; Loosme, Raivo; Wihlborg, Nils; Fjällström, Jenny; Åberg, Peter; Andrén, Henrik; Wihlborg, Gunnel; Mikaelsson, Torbjörn; Lagerholm, Martin; Lindwall, Frans

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2018

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Gestión y administración

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 17

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Varios de los parámetros de calidad del arroz se determinan hoy en día de forma manual o parcialmente manual, lo que lleva a resultados subjetivos. Para analizar la calidad del arroz y evitar la mayor parte del manejo manual, se desarrolló principalmente el instrumento PaddyCheck para medir los granos de arroz paddy/áspero. Sin embargo, el diseño y la técnica del instrumento también son adecuados para los granos de arroz integral. El instrumento PaddyCheck mide las propiedades físicas de los granos de arroz, así como las propiedades de textura y translucidez. Se han desarrollado calibraciones iniciales para correlacionar estas propiedades con el rendimiento de arroz blanco y la presencia de manchas, que son dos de los parámetros de calidad más comunes e importantes para el arroz.

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