En este estudio, se determinaron los compuestos fenólicos y su actividad antioxidante en el polen de especies anemófilas. Se aplicaron métodos espectrofotométricos, de cromatografía en capa fina de alto rendimiento y de cromatografía líquida. Se analizaron los compuestos fenólicos libres (PC libres) y los compuestos fenólicos unidos a la pared celular (PC unidos) en los extractos de polen. Independientemente de la especie de polen, su contenido fue un 20% mayor que el de los extractos de PC unidos. Los extractos de polen contenían 2.5 veces menos compuestos fenólicos en comparación con los . La extracción de PC libres de las capas más profundas del polen fue mínima; se obtuvo el mismo contenido de compuestos fenólicos en ambos tipos de extractos. La bioactividad del polen (< 0.05) está relacionada con el contenido de compuestos fenólicos y flavonoides en PC libres y en PC unidos, y solo en los extractos de PC libres de . El rutin, los ácidos clorogénico y trans-ferúlico se caracterizaron por su actividad antioxidante. Los ácidos fenólicos representaron entre el 70 y el 94%, mientras que el rutin constituyó entre el 2 y el 3% de la cantidad total en los extractos. Uno de los ácidos fenólicos dominantes fue el ácido trans-ferúlico en todas las muestras de y . Los compuestos específicos fueron los ácidos vanílico y clorogénico de los extractos de polen, mientras que los extractos contenían ácido gálico. Los datos obtenidos sobre los perfiles fenólicos y la actividad antioxidante de y polen pueden ser útiles para modelar cadenas alimenticias en ecosistemas.