El gusano de seda se cría a gran escala, principalmente para la producción de seda. Los desechos de esta producción de seda, como las pupas, se utilizan poco. Como insecto comestible, es una buena fuente de proteína en alimentos humanos y piensos para animales. En los últimos años, la legislación europea sobre el uso de insectos ha evolucionado y una multitud de empresas europeas han iniciado la cría de insectos específicamente para aplicaciones alimentarias y de piensos. En cuanto al pienso para animales, los Reglamentos de la Comisión (UE) 2021/1372 y 2021/1925 autorizan ocho especies de insectos, incluido el gusano de seda, como proteínas animales procesadas para su uso en piensos para peces, cerdos y aves de corral. La incorporación de insectos comestibles en la dieta humana se encuentra dentro del Reglamento (UE) n.º 2015/2283 relativo a los nuevos alimentos. La implementación de métodos de autenticación es imperativa para garantizar la conformidad de los productos. En el presente estudio, proponemos un método específico de PCR en tiempo real para la detección del gusano de seda. El test de PCR desarrollado amplifica un fragmento de 98 pb del gen de cadherina. Este gen está presente en una copia por genoma haploide, como lo demuestran pruebas experimentales. El método cualitativo fue evaluado con éxito en los criterios de rendimiento de especificidad, sensibilidad, eficiencia, robustez y transferibilidad. La aplicabilidad del test fue evaluada en muestras de la industria. Se utilizaron enfoques de microscopía óptica y metabarcoding de ADN como complemento al análisis genómico como medio para proporcionar autenticación de las muestras.