Las lesiones y enfermedades crónicas relacionadas con el estrés oxidativo son una gran preocupación global, ya que imponen una gran carga médica y conducen a serios problemas de salud pública. Los péptidos antioxidantes derivados de la proteína de guisante pueden servir como potentes antioxidantes y aditivos alimentarios, contribuyendo a abordar los desafíos que plantea el estrés oxidativo. Esta revisión se centrará en los efectos antioxidantes de los péptidos de guisante demostrados en varios modelos antioxidantes químicos, celulares e in vivo. Además, esta revisión también resume el papel regulador de los péptidos de guisante en la vía Nrf2 (factor 2 relacionado con NF-E2)/proteína asociada a ECH tipo Kelch 1 (Keap1), con el objetivo de elucidar sus mecanismos antioxidantes. Nuestra revisión encontró que los péptidos de guisante con pesos moleculares más pequeños.