Pérdidas de alimentos en la producción de cereales para consumidores en Polonia en el contexto de la seguridad alimentaria y el impacto ambiental
Autores: aba, Sylwia; Cacak-Pietrzak, Grayna; aba, Robert; Suek, Alicja; Szczepanski, Krystian
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 10
Citaciones: Sin citaciones
La pérdida de alimentos es un grave problema global, particularmente en los países desarrollados; en la Unión Europea, aproximadamente el 20% de los alimentos producidos cada año se desperdicia. Las pérdidas de alimentos ocurren en toda la cadena agroalimentaria, comenzando desde la producción primaria, pasando por las operaciones posteriores a la cosecha y almacenamiento, procesamiento, distribución y consumo.
Descripción
La pérdida de alimentos es un grave problema global, particularmente en los países desarrollados; en la Unión Europea, aproximadamente el 20% de los alimentos producidos cada año se desperdicia. Las pérdidas de alimentos ocurren en toda la cadena agroalimentaria, comenzando desde la producción primaria, pasando por las operaciones posteriores a la cosecha y almacenamiento, procesamiento, distribución y consumo.