La búsqueda de establecer puestos avanzados permanentes en el espacio, la Luna y Marte requiere cultivar plantas para nutrición, purificación de agua y reciclaje de carbono/nutrientes, así como para el bienestar psicológico de las tripulaciones y el personal en plataformas/puestos extraterrestres. Para lograr estos objetivos esenciales, la seguridad, calidad y sostenibilidad del material vegetal cultivado en el espacio deben ser comparables a los cultivos cultivados en la Tierra. En este estudio, se cultivaron plantas de rábano a 2500 ppm de CO en dos ciclos sucesivos en la Estación Espacial Internacional y a una presión parcial de CO similar en el Centro Espacial Kennedy. Se realizó un experimento de control adicional en el laboratorio de la Universidad de Louisiana Lafayette, a CO ambiental. Análisis posteriores de especies y contenido de glucosinolatos y azúcares mostraron que, independientemente de las condiciones de crecimiento, glucorafasatina, glucorafenina, glucoerucina, glucobrassicina, 4-hidroxiglucobrassicina, 4-metoxiglucobrassicina y tres GSL alifáticos asignados tentativamente a GSL de 3-metilpentilo, GSL de 4-metilpentilo y GSL de -hexilo estaban presentes en todas las plantas examinadas. Los azúcares más comunes fueron fructosa, glucosa y sacarosa, pero algunas plantas también contenían galactosa, maltosa, ramnosa y trehalosa. La variabilidad de las abundancias de metabolitos secundarios individuales no estaba relacionada con las condiciones de gravedad, sino que parecía ser más sensible a la concentración de CO. No se encontró ninguna indicación de que el cultivo de rábanos en el espacio resultara en estrés(es) que aumentaran el metabolismo secundario de glucosinolatos. Los componentes de sabor y nutrientes en plantas cultivadas en el espacio eran comparables a los cultivados en la Tierra.