La enfermedad del coronavirus altamente contagiosa (COVID-19), causada por el coronavirus 2 del síndrome respiratorio agudo severo (SARS-CoV-2), ha sido declarada una pandemia global y una emergencia de salud pública, ya que ha cobrado la vida de más de 5.7 millones de personas en más de 180 países diferentes. Esta enfermedad se caracteriza por síntomas del tracto respiratorio, como tos seca y dificultad para respirar, así como otros síntomas, incluyendo fiebre, escalofríos y fatiga. COVID-19 también se caracteriza por la liberación excesiva de citoquinas que causa daño inflamatorio a los pulmones y otros órganos. Se aconseja adoptar medidas de precaución, como la vacunación, el distanciamiento social, el uso de mascarillas, la higiene y una dieta saludable. Esta revisión tiene como objetivo resumir la fisiopatología de COVID-19 y los compuestos biológicamente activos (bioactivos) potenciales que se encuentran en plantas y alimentos de origen vegetal. Concluimos que muchos compuestos bioactivos de alimentos vegetales exhiben propiedades antivirales y antiinflamatorias y ayudan a atenuar el daño a los órganos debido a la reducción de la liberación de citoquinas y a mejorar el proceso de recuperación de la infección por COVID-19.