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Estructura de caracterización, actividades antioxidantes e inmunomoduladoras del polisacárido de (L.) Kuhn

Autores: Zhao, Zhe-Han; Ju, Xian-Yan; Wang, Kui-Wu; Chen, Xin-Juan; Sun, Hong-Xiang; Cheng, Ke-Jun

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2022

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Tecnología e Industria de alimentos

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 23

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
(L.) Kuhn (familia Pteridaceae) ha sido ampliamente utilizada como alimento y medicina en China y Corea. Los estudios previos indican que contiene una variedad de componentes químicos bioactivos como flavonoides, fenoles, terpenoides, saponinas, polisacáridos, y más. En el presente estudio, se obtuvo un nuevo polisacárido (llamado PAP-3) con un peso molecular promedio de 2.14 x 10 Da. La estructura fue estudiada a través de análisis fisicoquímicos y espectroscópicos. Los resultados indicaron que PAP-3 está compuesto por arabinosa, ramnosa, fucosa, galactosa, manosa y xilosa en una proporción molar de 1.58:1.00:3.26:4.57:4.81:3.33. El polisacárido está principalmente compuesto por xilosa unida en posición (12) y manosa unida en posiciones (13,6) en la cadena principal, con xilosa unida en posición (12), manosa unida en posición (16) y galactosa unida en posiciones (16) y (13,6) como cadenas laterales. La galactosa, fucosa y xilosa se encuentran en el extremo de las cadenas laterales. Se evaluaron las actividades inmunomoduladoras y antioxidantes in vitro. PAP-3 tiene una fuerte actividad captadora de radicales libres en DPPH y radicales ABTS y una actividad inmunomoduladora significativa en las células RAW264.7. Estos datos proporcionan información útil para futuros estudios sobre los polisacáridos de y sus aplicaciones en las industrias alimentaria y médica.

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