El potencial hipoglucemiante y antiinflamatorio in vitro y la toxicidad de los polvos de pulpa y subproductos de Argentina
Autores: Orqueda, María Eugenia; Torres, Sebastian; Zampini, Iris Catiana; Isla, María Inés
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 17
Citaciones: Sin citaciones
Antes y después de la digestión gastroduodenal simulada, los extractos enriquecidos con polifenoles (PEE) obtenidos de los polvos de mistol aumentaron la captación de glucosa por las células de levadura e inhibieron las enzimas clave de la vía inflamatoria (ciclooxigenasa-2, lipooxigenasa-1 y fosfolipasa A).
Descripción
Antes y después de la digestión gastroduodenal simulada, los extractos enriquecidos con polifenoles (PEE) obtenidos de los polvos de mistol aumentaron la captación de glucosa por las células de levadura e inhibieron las enzimas clave de la vía inflamatoria (ciclooxigenasa-2, lipooxigenasa-1 y fosfolipasa A).