La producción in vitro e identificación de péptidos inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (ECA) derivados del aislado de prolamin de grano destilado
Autores: Wei, Dong; Fan, Wenlai; Xu, Yan
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Grano gastado destilado
Proteína
Prolaminas
Péptidos inhibidores de la ECA
Ultrafiltración
RP-HPLC
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 24
Citaciones: Sin citaciones
Los resultados indicaron que los hidrolizados de prolaminas de DDSG podrían servir como fuente de péptidos inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (ACE).
Descripción
Los resultados indicaron que los hidrolizados de prolaminas de DDSG podrían servir como fuente de péptidos inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (ACE).