Producción de pigmento rojo natural por en sistemas de fermentación sumergida utilizando un desecho de la industria alimentaria: orujo de cerveza
Autores: Silbir, Selim; Goksungur, Yekta
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 24
Citaciones: Sin citaciones
Este estudio es el primero en mostrar la compatibilidad del hidrolizado de BSG para la producción de pigmentos rojos por CMU001 en un sistema de fermentación sumergida.
Descripción
Este estudio es el primero en mostrar la compatibilidad del hidrolizado de BSG para la producción de pigmentos rojos por CMU001 en un sistema de fermentación sumergida.