La contaminación plástica es un desafío ambiental urgente, que requiere el desarrollo de alternativas biodegradables como el polihidroxibutirato (PHB). Este estudio se centra en la optimización de la producción de PHB por GS1, una bacteria aislada de un vertedero municipal. Al utilizar residuos agrícolas como harina de maíz, salvado de trigo y peptonas como sustratos, nuestro objetivo fue establecer un método ecológico para la producción de biopolímeros, contribuyendo a la gestión sostenible de residuos agrícolas y a la innovación en bioplásticos. La bacteria fue identificada utilizando técnicas morfológicas, bioquímicas y moleculares. El proceso de optimización implicó ajustar variables como la edad del inóculo, el tamaño del inóculo, el tiempo de incubación, la velocidad de agitación, la temperatura de incubación, el pH del medio, las fuentes de carbono y las fuentes de nitrógeno. Se empleó la metodología de superficie de respuesta (RSM) para identificar las condiciones óptimas, logrando el mayor rendimiento de PHB del 61.1% bajo condiciones específicas: 37 grados C, pH 7 y una velocidad de agitación de 150 rpm. Estos hallazgos subrayan el potencial de GS1 para convertir residuos agroindustriales en valiosos biopolímeros, promoviendo la producción sostenible de bioplásticos y avanzando en los esfuerzos de valorización de residuos agrícolas a través del uso de materiales ecológicos.