Los dominios similares a priones (PrLDs), un tipo único de dominio de baja complejidad (LCD) o región intrínsecamente desordenada (IDR), han demostrado mediar la separación de fases líquido-líquido de proteínas (LLPS). La investigación reciente se ha centrado cada vez más en cómo las proteínas similares a priones (PrLPs) regulan el crecimiento, desarrollo y respuestas al estrés en las plantas. Esta revisión proporciona una visión general completa de las PrLPs vegetales. Analizamos las características estructurales de las PrLPs y los mecanismos por los cuales las PrLPs experimentan LLPS. A través del análisis de ontología genética (GO), destacamos las diversas funciones moleculares de las PrLPs y exploramos cómo las PrLPs influyen en el desarrollo de las plantas y en las respuestas al estrés a través de la separación de fases. Finalmente, abordamos preguntas no resueltas sobre los mecanismos regulatorios de las PrLPs, ofreciendo perspectivas para futuras investigaciones.