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Reciclaje biológico de cáscaras de avellana para mejorar las propiedades antioxidantes del esporoforo

Autores: Desiderio, Anthea; Pedrosa, Mariana C.; Heleno, Sandrina A.; Carocho, Marcio; Rodrigues, Daniele B.; Buratti, Simone; Soffientini, Irene; Ratto, Daniela; Savino, Elena; Rossi, Paola

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2025

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Acceso abierto

Artículo científico


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales

Palabras clave

Hongo de pudrición de la madera
Compuestos bioactivos
Actividad antioxidante
Extractos hidroalcohólicos
Compuestos fenólicos
Efectos antiperoxidantes

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 30

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Es un hongo de descomposición de la madera conocido por sus beneficios nutricionales, culinarios y medicinales. Contiene compuestos bioactivos como polifenoles, terpenos y flavonoides que exhiben efectos antioxidantes, antimicrobianos y antiinflamatorios. Estos antioxidantes naturales son cada vez más reconocidos por su potencial para prevenir el daño oxidativo relacionado con el envejecimiento y las enfermedades crónicas. Este estudio investiga la actividad antioxidante de extractos hidroalcohólicos obtenidos de esporóforos cultivados en cáscaras de avellana (Lt1_HS), un material de desecho rico en compuestos fenólicos, y esporóforos cultivados en serrín (Lt1_S). Se realizaron pruebas de bioactividad, incluyendo ensayos de DPPH, TBARS, MTT y DCFH-DA, para evaluar la eficacia de los extractos hidroalcohólicos. Los resultados mostraron que todos los extractos contenían varios compuestos bioactivos, principalmente polifenoles. Especialmente, los ácidos cafeoilquínicos presentes en HS y Lt1_HS están relacionados con efectos antiperoxidantes. Los análisis biológicos demostraron que el extracto de Lt1_HS tiene una mayor actividad antiperoxidante (IC 0.77 +/- 0.01 mg/mL) en comparación con Lt1_S (IC 1.36 +/- 0.01 mg/mL) y reduce la acumulación de especies reactivas de oxígeno en células HaCaT en un 80%. Sin embargo, los compuestos bioactivos específicos responsables de estos efectos antioxidantes aún no están claros y se llevarán a cabo análisis adicionales. Además, este estudio promueve el reciclaje de cáscaras de avellana como un sustrato valioso para el cultivo fúngico, apoyando la gestión sostenible de residuos.

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