El impacto ambiental de los subproductos ganaderos presenta desafíos significativos, particularmente en regiones con agricultura intensiva y altos niveles de contaminación, como el Valle del Po. Este estudio evaluó la efectividad del biochar y el vinagre de madera en la reducción de emisiones gaseosas durante el almacenamiento a escala de laboratorio de purines, digestato y fracciones líquidas. Se probaron varios tipos y aplicaciones de biochar, tanto con como sin vinagre de madera, a lo largo de tres períodos de incubación independientes de diferentes duraciones. Los resultados mostraron que las emisiones de amoníaco (NH) eran más bajas en los purines en comparación con el digestato crudo y la fracción líquida, mientras que las emisiones de metano (CH) mostraron la tendencia opuesta. El biochar de pirólisis redujo efectivamente las emisiones de NH en un 47% en promedio cuando se aplicó como una capa superficial de 5 cm. Sin embargo, su efectividad fue inconsistente cuando se mezcló en el material o cuando se produjo mediante gasificación. El biochar activado con vinagre de madera redujo significativamente las emisiones de NH tanto de los purines como del digestato en un 61%, pero también condujo a un aumento de las emisiones de CH y CO. Las emisiones de óxido nitroso (NO) se detectaron solo después de al menos un mes de incubación y fueron más altas cuando el biochar se utilizó solo como cubierta o cuando se activó con vinagre de madera. En general, aplicar biochar como cubierta y activarlo con vinagre de madera demostró ser efectivo en la reducción de emisiones de NH durante el almacenamiento de subproductos ganaderos. Sin embargo, la efectividad varió significativamente dependiendo del tipo de biochar y su método de aplicación, particularmente con respecto a las emisiones de CH, lo que resalta la necesidad de una consideración cuidadosa al usar biochar activado con vinagre de madera.