La industria cervecera genera grandes cantidades de subproductos de naturaleza biótica y abiótica que requieren un manejo adecuado para reducir su huella ambiental anualmente. Al mismo tiempo, y en alineación con las dinámicas actuales de la economía circular, hay una tendencia creciente hacia la valorización de dichos subproductos, a través del reciclaje y/o la reutilización. Los subproductos bióticos son una fuente de bajo costo de compuestos valiosos, como proteínas, carbohidratos, lípidos y compuestos fenólicos, que, con métodos de recuperación adecuados, pueden ser utilizados en diversas industrias, por ejemplo, agroalimentaria y farmacéutica, entre otras, donde sus propiedades bioactivas y fisicoquímicas pueden ser aprovechadas de manera efectiva. Los subproductos abióticos están siendo cada vez más valorizados a través de vías que priorizan la recuperación de materiales y la reutilización funcional. Este trabajo tiene como objetivo abordar los subproductos más relevantes de la elaboración de cerveza proporcionando una perspectiva amplia que resume sus fuentes junto con la cadena de fabricación, la composición de los diferentes subproductos y las estrategias actuales y previstas de manejo y valorización.