Entendiendo los perfiles de resistencia antimicrobiana (RAM) de las bacterias de biofilm y planctónicas desafiadas con desinfectantes comúnmente utilizados durante el procesamiento avícola
Autores: Cadena, Myrna; Kelman, Todd; Marco, Maria L.; Pitesky, Maurice
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Subcategoría
Producción de alimentos
Palabras clave
Patógenos transmitidos por los alimentos
Limpieza
Desinfección
Procesamiento de aves de corral
Resistencia antimicrobiana
Desinfectantes
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 26
Citaciones: Sin citaciones
Patógenos transmitidos por los alimentos como los que sobreviven a la limpieza y desinfección durante el procesamiento avícola son una preocupación de salud pública porque los patógenos que sobreviven a los desinfectantes tienen un mayor potencial para exhibir resistencia a los antibióticos y desinfectantes después de su desafío inicial con desinfectantes.
Descripción
Patógenos transmitidos por los alimentos como los que sobreviven a la limpieza y desinfección durante el procesamiento avícola son una preocupación de salud pública porque los patógenos que sobreviven a los desinfectantes tienen un mayor potencial para exhibir resistencia a los antibióticos y desinfectantes después de su desafío inicial con desinfectantes.