Análisis fenólico y antioxidante de extractos de hojas de olivo (L.) obtenidos por descargas eléctricas de alto voltaje (HVED)
Autores: untar, Irena; Putnik, Predrag; Bursa Kovaevi, Danijela; Nutrizio, Marinela; upljika, Filip; Poljanec, Andreja; Dubrovi, Igor; Barba, Francisco J.; Reek Jambrak, Anet
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
Categoría
Tecnología e Industria de alimentos
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 23
Citaciones: Sin citaciones
Ante todo, el objetivo de este estudio fue evaluar las descargas eléctricas de alto voltaje (HVED) como una tecnología verde, con el fin de establecer la efectividad de la extracción fenólica de hojas de olivo en comparación con la extracción convencional (CE).
Descripción
Ante todo, el objetivo de este estudio fue evaluar las descargas eléctricas de alto voltaje (HVED) como una tecnología verde, con el fin de establecer la efectividad de la extracción fenólica de hojas de olivo en comparación con la extracción convencional (CE).